В современном мире коммунальные затраты растут с большой скоростью. Для минимизации затрат некоторые кафе и рестораны предоставляют возможность принятия еды в темноте.
Различают несколько вариантов предоставления новых услуг.
Во-первых, залы могут освещаться дневным светом или свечами. В этом случае может быть создана романтическая обстановка.
Во-вторых, создаются залы с отсутствием освещения. В них официанты помогают клиентам дойти да стола. Затем клиент производит заказ. При принятии еды у клиента активизируются потерянные чувства вкуса еды. В этом случае можно получит разрядку от жизненной суеты и насладится вкусом и ароматом блюда.
Вкушая еду человек, может погрузиться в размышление о своих проблемах и найти решение их.
Рассмотрим преимущества данного бизнес решения. Главное из них – это уменьшение суммы на коммунальные услуги. На должность официанта в этом случае можно принять слабовидящего человека. Это приведет к уменьшению налогового пресса на предприятие. Таким образом, затраты предприятия уменьшатся, а доходы увеличиться.
В современных ресторанах такая услуга применяется в отдельных залах, что дает возможность предоставлять традиционные и инновационные услуги.
Еще один вид дополнительного заработка в ресторане – это ресторан на колесах. Эта услуга предоставляется по двум направлениям:
1. Крупные и средние организации заказывают обеды на предприятие в установленном ассортименте. Также фирмы могут заказывать фуршеты или обеды для конференций или собраний. При таком заказе планируется количество обедов и их ассортимент.
2. Продажа блюд по городу. Их могут продавать в парках или на городских событиях. При разработке ассортимента блюд необходимо учитывать ценовую политику и то, что клиенты смогут съесть блюдо быстро.
В этом виде бизнеса необходимо просчитать стоимость одного блюда, а также тот факт, чтобы при продаже на улице блюдо не испортилось.
Чаще всего при продажах в парке или городских скверах повара делают заготовки, а затем на месте готовят.
Сейчас все чаще по телевизорам показывают кулинарные программы. Поэтому стало популярно проводить мастер-классы. Это могут быть тематические занятия или приготовление определенных блюд. Вести эти мероприятия могут как свои повара, так и приглашенные. При привлечении поваров из вне нужно выбирать знаменитых кулинаров или звезд телешоу. Приглашая их мы сможем получить дополнительный доход при продаже билетов на мастер-класс.
В таком случае готовка блюда может происходить вместе с приглашенной звездой. Она может проводить обучение домохозяек и аматоров кулинарии.
Сфера деятельности – гастрономия – в последнее время очень популярна. Поэтому все чаще организуются новые виды услуг. Так, при некоторых кафе организуются школы кулинарии. В них проводят обучение мастеров по основным направлениям приготовления еды.
На занятиях шеф-повара готовят блюда, которые после должны приготовить слушатели. Таким образом, направление гастрономии быстро изменяются и развиваются.
Развитие этой сферы связано с тем, что на рынке и в магазинах появились продукты, которые заполоните прилавки мегаполисов. Поэтому, появляется потребность в приготовлении новых блюд. Таким образом становится актуальным мастер-классы.
В современном мире очень много гастрономических учреждений. Их нужно выбирать основываясь на том, что нужно учитывать степень приготовления и уровень безопасности. Эти факторы дадут возможность правильно и выгодно развивать бизнес. Нужно учитывать и то, что в разные времена года, спросом пользуются разные блюда.